：アガーdeごまプリン

ちょっと前に、記事にされていた方がいらして、
それ以来気になっていたアガーをやっと購入

やわやわゼリーが出来るのでご機嫌
何度かゼリーを作り、すっかりアガーがマイブーム

今日はごまプリン



季節柄、桜を飾ってみました


アガーは、ゼラチンと違って海藻から作られているからカロリーオフ
凝固温度35〜40℃なので夏でも室温で型崩れしない
寒天並みの固まりやすさ＆ゼラチンの様な口溶け

しばらくマイブームは続きそう

アガーを使ったら、とろとろ杏仁豆腐が作れるかな

# by もらぽん | 2007/04/03 01:03 | 甘味は別腹… | Trackback(0) | Comments(8)

comments

ゆうのり at 2007/04/03 01:37

アガーとはなんぞえ　…すみません　知らなくて…　寒天とゼラチンの子供みたいなのかしら…　ごまプリン美味しそう　桜の花がまた
京都で和菓子作ったらしますね　私のレベルではもらぽんさんに教える腕はないっすけど…

もらぽん at 2007/04/03 01:59

ゆうのりサン　アガーは、寒天の様に固まりやすく、ゼラチンの様な滑らかさで、やわやわ＆とろとろゼリーが出来ます。　粗熱が取れる前に固まってしまう優れもの　海藻で出来ているので水溶性食物繊維もバッチリ摂取できます　和菓子記事、今から楽しみです（早過ぎる）

ちょびヤン at 2007/04/03 15:14

アガン〜　とろとろ　あっ違った　アカン〜　ハマりますか　ちゅるちゅるって感じですか　胡麻も杏仁も食べてみたい

ちょびヤン at 2007/04/03 15:15

次回は是非スプーンですくった見たいのでお願いします

もらぽん at 2007/04/03 17:23

ちょびヤン　取説通りの分量だと固めななので、勝手に配分を変えて、やわやわにしています　機会があったら、ぜひ試してみて下さい

もらぽん at 2007/04/03 17:24

ちょびヤン…　　食べちゃった〜　次回は必ず

ＧＯＮＫＯ at 2007/04/03 19:51

こんばんわんこ!!　ごまプリン美味しそうですね　｢アガー｣は初めて聞きました　勉強になりました

もらぽん at 2007/04/03 20:30

GONKOさん　私も知らなかったんです　お気に入りが1つ増えました