：蓮根の梅干し煮

問い合わせ頂いたのでレシピをします。
って、私も以前で見たんですけど

蓮根を食べやすい大きさに切り、水または酢水につける

鍋でごま油を熱し、ほぐした梅干しと種を色が変わる程度まで炒める（種から旨味がでます）

水気を切った蓮根を入れ、全体に油を馴染ませる

蓮根が半分程度浸かるくらいに出し汁・醤油を加えて煮る（好みでみりんも可）

煮上がった物が冷めたら完成
（煮物は温度が下がる工程で味が染み込みます）

注…梅干しを使うのでホーロー鍋の使用をお勧めします。金属鍋は梅干しで酸化してしまいます

# by もらぽん | 2006/04/20 23:01 | お手軽レシピ | Trackback(0) | Comments(2)

comments

ちょびヤン at 2007/03/28 08:01

おはようございます
是非ちょび家に
そのかわり 残りモノは取り合いで ひとつのお皿に集中ですよ
根菜は大好きですしかも蓮根には酸味がアイますよね
この梅干し煮は 蓮根だけじゃなく色々使えそうやし
いただきます
朝からアイス紹介しました
もらぽんサンは食べましたか

もらぽん at 2007/03/28 09:01

ちょびヤン　これは頻繁に作るお勧めの一品です
アイス〜まだ食べてないです