：苺ココナッツプリン

【材料】
苺…………………150g
ｺｺﾅｯﾂﾐﾙｸ……… 150cc
砂糖………………適量
ゼラチン……………5g
水…………… 大さじ3



【作り方】
ゼラチンを水(大さじ3)でふやかしておく。

苺はミキサー又はフードプロセッサでピューレにする。

鍋に、苺ピューレ・ココナッツミルク・砂糖を入れて弱火に掛けながらかき混ぜ、完全に溶けたら火から下ろして冷ます。

80℃以下になったらゼラチンを加えて良く混ぜ溶かす。

鍋底を氷にあてて、時々かき混ぜながらトロミがつくまで冷ます。

固まり始めたら、もう一度良く混ぜ、予め苺スライスをセットしておいた器に注ぎ分け、冷蔵庫で冷やし固めて完成


ココナッツミルクは分離しやすいので、固まり始めてトロトロになってから器に入れると良いです。

# by もらぽん | 2007/03/17 21:15 | お菓子レシピ | Trackback(0) | Comments(0)