：栗の渋皮煮

渋皮煮を作りました。

もう少し大きい栗が出回ったら、渋皮煮にして煮汁ごと冷凍し、お正月のおせちに使用します。

# by もらぽん | 2006/09/24 14:21 | 甘味は別腹… | Trackback(0) | Comments(8)

comments

ＧＯＮＫＯ at 2006/09/24 15:47

…良いですね　渋皮煮って…食べた経験が無いかも…　では、また…

もらぽん at 2006/09/24 16:42

GONKOさん　食べた事ないですか　モンブランに乗せてるお店も時々ありますよ　洋菓子ではブランデーで風味付けし、和菓子では隠し味にお醤油を加えます。

ＳＡ９ＲＡ at 2006/09/24 19:57

もらぽんさん　お疲れ様　手間のかかるのに素晴らしいです　亡き母の特別料理です。　の皮だけ剥くのも難しいですよね。　レシピのは嬉しいですいつか…♪

もらぽん at 2006/09/24 20:03

SA9RAさん　栗は大好きですが、皮むきは嫌いです　特に渋皮に傷付けない様に剥くのは…

たぁとめぇ at 2006/09/25 02:24

もらぽんさんっ　渋皮煮って何ですか

もらぽん at 2006/09/25 10:30

ちゃん　食べた事ないですか　渋皮ごと甘く煮てあります　洋菓子ではブランデー風味にし、和菓子では隠し味にお醤油を入れます。　お茶請けとかおせち料理として戴きます

母子草 at 2006/10/07 00:49

もらぽんちゃん　私は次回…の渋皮煮に挑戦しますっ　お正月用にも

もらぽん at 2006/10/07 01:04
母子草ちゃん　これは、材料は大して要らないけど、鍋の汚れ方が半端じゃないです　お気に入りの鍋は避けた方が良いかも…