：トマトスープ

【材料】
トマト………………4～5個
玉ねぎ………………1/2個
チキンスープ………200cc
ローリエ……………1枚


【作り方】

スライスした玉ねぎにオリーブオイルをまぶし、弱火で5分ほど蒸らし炒めにする

 

玉ねぎを炒めたら、乱切りにしたトマトを加えて軽く炒める

チキンスープとローリエを加え、表面が揺れない程度のトロ火で30分煮る

 

煮上がったスープを熱い内に裏ごしする（他の料理に使う場合はここで終了）

裏ごしたスープを弱火にかけて、塩胡椒で味を整える。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成

召し上がる時に、お好みでレモン汁やライム汁やタバスコを添えて…

# by もらぽん | 2006/08/10 00:26 | お手軽レシピ | Trackback(0) | Comments(6)



comments

ブリューソア at 2006/08/10 01:02

美味しそう〜　トマト大好きで、トマトジュースのんでます。　トマトのスライスも今日の夜たべました。　苦味のあるお塩で！有名なあのお塩。なんて名前だったかな〜天がつくような〜

もらぽん at 2006/08/10 01:10

ブリューソアさん　完熟トマトで作ったこのスープは最後です　ぜひお試しください

たぁとめぇ at 2006/08/10 02:29

深夜晩です　なるほどトマトスープはこうして作るのですね　は洋食系の仕事では無いので、いつも家でパスタなどを作る時は出来合いを買っていました　またまた新発見です　ブログってほんと為になりますね　もらぽんさんこれからも宜しくです　もちろんもらんちゃんもだワン

ＧＯＮＫＯ at 2006/08/10 08:18

おはようです　これはもう、料理本の域に達した感じです　写真解説で分かり易いですね　では、また…

もらぽん at 2006/08/10 10:15

ちゃん　完熟トマトで作ったスープをよ〜く冷やしたのが大好きなんです　こちらこそ、宜しく

もらぽん at 2006/08/10 10:19

GONKOさん　プロセス写真を撮りながら作ってみました　楽しいやら、せわしないやら