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ラブラドール もらんのずっこけ日記
【材料】（φ7×5cmのココット3個分）
卵白……………… 1個分 牛乳……………… 50g 無糖練乳………… 50g 加糖練乳………… 60g 生クリーム………100g  加糖練乳の代わりに砂糖でもOK無糖練乳＝エバミルク、加糖練乳＝コンデンスミルク 【作り方】  卵白を泡立てない様にコシを切る（ ボテッとした所がなくなり、垂らした時にツーッと細い線になるくらいまで）  ボウルで牛乳・加糖練乳・無糖練乳・生クリームを混ぜ合わせる  卵白を漉しながらのボウルに加える 良く混ぜ合わせたを2〜3回漉す 湯煎で5〜60℃に保ちながら、少しトロミが出る位までゆっくり混ぜ（5〜10分くらい） 出来たプリン液を漉しながら器に注ぎ、アルミホイルでキッチリ蓋をし、ホイルを短く切っておく（次の湯煎時に湯がつかない様に） 鍋に器を並べ、器の半分程度まで熱湯を注ぎ入れ、10分間蒸す 火を止めたら、そのまま冷ます 粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして完成 comments  ちょびヤン at 2007/02/04 13:55
うわっ
  完成おめでとうございます  あぁ私にはコレは真似出来ません もらぽんサン試行錯誤の作品を是非試してみます 朝から小田和正さん  発見 そう私も多分リアルタイムで聞いた年齢ですよね 最近は昔の歌 あまり聞いた事なかった歌に感動する事が あぁこの に 家事溜まってるのに もらぽん at 2007/02/04 18:01ちょびヤンさん 卵白のコシを切るのが面倒です 取り敢えず、何とか滑らかになったので良しとします PR 【材料】 牛乳…………… 250cc 生クリーム…… 250cc 卵黄……………… 4個 砂糖……………… 60g 紅茶の茶葉…… 5杯分 砂糖の代わりにキャラメルシロップを使うとコクが出ます【作り方】 鍋に牛乳・生クリーム・砂糖・茶葉を入れ沸騰直前まで加熱。火から外した（1）を50℃まで自然に冷ます。ボウルに卵黄と砂糖を入れ良く混ぜる。50℃に冷ました（2）を茶こしで漉し、（3）に少しずつ加えながらしっかり混ぜ合わせる。混ぜ合わせる時に泡立ってしまったらプリン液を漉す。器にプリン液を流し込み、ホイルできっちり蓋をする。
ホイルが湯煎時に湯につかない様に短くカットしておく。プリン液を入れた器を鍋に並べ、器の1/2〜1/3まで熱湯を入れ、蓋をして弱火で15分蒸す。170cc前後（出来たプリン液の1/4程度）の器の場合は蒸し時間15分だが、器の大きさに応じて蒸し時間は要調整。あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成 カラメルソースを入れる場合は、最初に器に入れて冷やし固めておく。レシピありがとうございます
 週末にでも作ってみようと思います。ラララックさん
 お役に立てて良かったです こんにちは
紅茶は一旦沸騰させて冷ませばイイんや 要は卵黄が固まらなければイイんですよね ココアに加えてロイヤルミティの粉末も た実家の母が送ってきてます コレにも使えるかなと今思いました パステルの紹介に もらぽんサンの名前もあげさせてもらいました。 勝手にスミマセン 【材料】 牛乳………………250g 生クリーム………250g 卵黄……………… 4個 砂糖……………… 60g クリームチーズ…160g 【作り方】  クリームチーズをボウルに入れて室温に戻しておく。 カラメルソースを作り、プリン型に入れて冷やし固めておく。 室温にしたクリームチーズをヘラか泡立て器で塊が無くなるまで良く練る。 練ったクリームチーズに卵黄と砂糖を加えて良く混ぜる。 50℃に熱した生クリームと牛乳をに少しづつ加えて混ぜ合わせる。出来たプリン液を容器に注ぎ、アルミホイルでキッチリ蓋をする。ホイルが湯煎の湯に着かない様、短めにカットする。湯を張った鍋にプリン型を並べ、湯煎の状態で弱火で15分蒸す。小さい容器で作る時は、プリン液70cc程度の場合で12分。そのまま冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成 おばばゎ犬だぁ at 2007/01/13 21:37こんばんは
キャラメルぅ チーズぅ はぁ いつもいつも 美味しそぉ 引っ越ししたらつくります 豚丸ブ〜フィー at 2007/01/13 23:13こんばんは
めちゃめちゃ美味しいそうです 私も作れるでしょうか なんせ不器用でして 家の夫のプリン好きは昨年の湯布院
で公開していましたが何と チーズ好きでもあります。 今度試してみます。 とても 美味しそう。注意書き、助かります。 まずはプレーンに挑戦します。 絶対やるぞ これで失敗したら恥ずかしいかな ねこラブラブ at 2007/01/14 07:36おはようございますm(__)m 記事に関係無いコメントですが
今朝ブログを見ていたら19年も頑張って生きた愛犬を老犬ホーム 老犬クラブとやらに託して最期まで任せる、という記事が有りました  ちゃんのアルツハイマーで鳴き声がウルサイ、近所迷惑、眠れない等の理由だそうですが19年も頑張って生きた愛犬をでもきっと辛くても仕方なく手放すのでしょうけど・・・。 老人ホームのちゃんバージョンなんて有るのですか 知らなかったです 何か大丈夫なのかなぁと。 もらんちゃまを大切になさってる、もらぽんさんに聞いて頂きたく長々とコメントさせて頂きましたおばばちゃん
是非ともお試しください クセになります〜ブ〜フィーさん
丁寧にしっかり混ぜれるのがポイントです ラララックさん
おっ チーズ好きでプリン好きですか これはお薦めです 是非ともお試しくださいユビスキューレさん
是非お試しください カラメルソース作る時は火傷しない様に気を付けて下さいね 大きめの鍋蓋やミトンを使うと良いですよ もらぽん at 2007/01/14 14:45ねこラブラブさん 老犬ホームは初めて知りました。 微妙な問題ですよね そうそう、記事に関係ないコメントは『コメントBOX』カテゴリー内の『談話室』にお願いします
【材料】
グラニュー糖……120g 水…………………40cc 熱湯………………40cc 【作り方】 鍋にグラニュー糖と水を入れて中火にかける。鍋を揺すりながら焦げ色がつくまで煮詰めるかき混ぜると後で結晶化するので混ぜない。焦げ色が着いたら火から外し熱湯を注ぎ入れる。激しく飛び跳ねるので要注意緩い様なら煮詰め、固すぎたら熱湯を加えて煮ながら濃度調整。【材料】 牛乳…………… 250cc 生クリーム…… 250cc 卵黄……………… 4個 砂糖……………… 60g 【作り方】 カラメルソースを 作り、出来たらプリン型に入れて冷まし固めておく。鍋に牛乳と生クリームを入れて火に掛け、50℃まで加熱。ボウルで卵黄と砂糖を良く混ぜ合わせる。のボウルにの液を少しづつ加えながら混ぜ合わせる。出来たプリン液を型に流し込み、アルミホイルでキッチリ蓋をする。 ホイルが湯につかない様に鍋に湯を張り、湯煎状態で弱火で15分蒸す（半量の場合は12分）。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成【材料】
裏ごし柿果汁………… 200cc 生クリーム…………… 100cc 砂糖…………………… 大さじ2（柿の甘さによって要調整） 粉ゼラチン…………… 5g 水……………………… 大さじ3 【作り方】 粉ゼラチンを水（大さじ3）でふやかしておく柿の果汁を絞り、裏ごす鍋に、の果汁・生クリーム・砂糖を入れて弱火にかけ、良く混ぜる一煮立ちしたら火を止め、のゼラチンを加えて完全に混ぜ溶かす器に入れて冷やし固める黒蜜をかけて完成生クリームの代わりにココナツミルク、黒蜜の代わりにメープルシロップでも良いかな
 豚丸ブ〜フィー at 2006/11/28 21:49こんばんは
めちゃくちゃ美味しそう もらぽんさんお料理上手でうらやましい  ブ〜フィーさん
簡単な物ばかりなんですよこれが先日の柿プリンのレシピですね もらぽんさん…流石ですGONKOさん
昨年まで柔らかくなった柿は捨てていましたが、良い活用法が見つかりました豆乳をベースに、西京味噌を練り込んでみました
【材料】
豆乳……………… 200cc 白味噌…………… 40g 砂糖……………… 30g 片栗粉…………… 大さじ3 くるみ…………… 適量 【作り方】 クルミを空炒りして粗みじんにする鍋に白味噌と砂糖を入れ、良くかき混ぜる鍋の味噌に少しづつ豆乳を入れてのばし、片栗粉を入れて混ぜ溶かす 弱火に掛けてヘラで練り合わせるある程度の粘りが出たら火を止める 火を止めた後も、全体が一塊にまとまる位までヘラで練る 練リ上がった餅を一口大に千切りきな粉をまぶすこんにちわんこ!!
牛乳もち の進化形ですね 美味しそうですGONKOさん
調子に乗りました コネコネが楽しいもらぽんサン こんばんは
●口にあうあう 間違いないっ ありがとうございました 例の●デカねり黒ごまも かなりショボショボになってきました 牛乳モチ 『∞』 味噌とは斬新です 今朝 誘拐 記事 見たら… またきちんと させていただきますちょびヤンさん
調子に乗ってアレンジしてみました過去記事を読んで頂けて嬉しいです ありがとう 気魔女さん at 2006/11/17 20:15こんばんは
  わぁ〜今回は味噌ですね 凄い！ 何でもアレンジされるもらぽんさんは凄い！ 美味しそうだぁー
牛乳もちのアレンジ
【材料】 牛乳……………… 200cc 片栗粉…………… 大さじ3 練りゴマ………… 30g 黒糖……………… 20g クルミ…………… 適量 きな粉…………… 適量 【作り方】 クルミを空炒りして粗みじん切りにし、材料に加えるよく混ぜ合わせてから弱火に掛けてヘラで練り合わせ、ある程度の粘りが出たら火を止める火を止めた後も、全体が一塊にまとまる位までヘラで練る練リ上がった餅を一口大に千切り、冷水にさらし、水気を切ってきな粉をまぶす ちょびヤン at 2006/11/13 13:54
もらぽんサン こんにちは
元祖牛乳もち 今冷蔵庫に夕べのん コレなくなり次第 トライ  凄いアレンジに驚いてます 私は気魔女さんから 教わったのですけど 先日 福島だったかな かんのやサンから くるみゆべしってのと、胡麻ゆべしってのを お取り寄せしたら 凄い美味しかった コレもこのブログで教えてもらったモノ それに似たのが 作れそうで ワクワクしますよ ありがとうございます もらぽん at 2006/11/13 14:49
ちょびヤンさん
ゆべし美味しいですよね 暫くは、牛乳もちのアレンジにハマりそうです 気魔女さん at 2006/11/13 19:15
もらぽんさん、はじめまして
気魔女と言います ちょびヤンさんに教えて頂いてやって参りマシタ!! 黒ゴマもち!!とても美味しそうﾃﾞｽ!! もらぽんさんの記事をみて早速自分も材料が少し違うのですが作ってみました 牛乳もちとまた変わってとても美味しかったデス! もらぽんさんナイスなアレンジです ちょびヤンさん、もらぽんさんも料理がお上手でとても魅力的で素敵ですね ＧＯＮＫＯ at 2006/11/13 19:19
こんばんわんこ!!
片栗粉で固めていたんですね 手軽に美味しく作れるなんて素晴らしい ｢くるみ｣が泣かせます ｢くるみ｣大好き もらぽん at 2006/11/13 20:46
気魔女さん
はじめまして コメントありがとうございます。 こちらこそ、ちょびヤンさん経由ですが、牛乳もちを教えて頂きありがとうございました 色々バリエーションを付けられそうですね もらぽん at 2006/11/13 20:48GONKOさん 思い付いたら即作れる手軽さが良いんです クルミは外せません
【材料】
牛乳……………… 200cc 片栗粉…………… 大さじ3 砂糖………………適量 【作り方】 材料を全て鍋に入れてよく混ぜ合わせてから弱火に掛けてヘラで練り合わせるある程度の粘りが出たら火を止める火を止めた後も、全体が一塊にまとまる位までヘラで練る練リ上がった餅を一口大に千切り、冷水にさらし、水気を切って完成温かいまま食べる時はで完成 片栗粉はメーカーによって固まり具合が違いますので、お気を付けください
ひゃくまいる at 2006/11/13 15:15
おいしそ〜
作ってみようかなぁ もらぽん at 2006/11/13 18:55ひゃくまいるサン これは、家に有るもので出来るし、5分で出来るので、ちょっと甘い物が欲しい時に良いですよ 色々バリエーション付けられそうです 【材料】 粉ゼラチン………5g 水…………………大さじ3 牛乳………………2cup 砂糖………………4〜50g 練りゴマ…………60g 生クリーム………1/2cup 【作り方】 大さじ3の水に粉ゼラチンを振り入れてふやかしておく鍋に牛乳・砂糖・練りゴマを入れて1〜2分煮、を加えて煮溶かし、とろみがつくまで冷やす6分立ての生クリームを加えてよく混ぜ、器に入れて冷やし固めたら完成 お好みで煮小豆や粗みじんにした栗などを入れても 忙しい所 早速ありがとうございます 分量見るだけで かなりイイお味しそう 例のドデカねり黒ごま●のレパートリーにさせていただきますあっ 柿サラダレシピまた見せてもらいにきたのだった ヨーグルトがないのだお尋ねしたい事が…もらぽんサンみたいにはいきませんでしたが柿サラダ作りました
よく皆さんに 教えてもらった料理  させてもらってるのですが、記事にもらぽんサンの名前 出させてもらっても、気悪くされないでしょうかこんばんわんこ!!
ごまプリン…食べた事がないかも 体にも良さそうだし、ごま豆腐が好きな自分には堪りません 柿はトッピングしないんですか ちょびヤンさん
生クリームの泡立て加減で色々とバリエーションが出来そうですよねちょびヤンさん…
私は全く構いませんので、どうぞ出してやって下さいGONKOさん
ゴマ豆腐好きなら、きっとゴマも好きだと思いますよ柿………はぁ   ………なぜか減らない はい
ありがとうございます 私はレシピ聞かれるだけでも 嬉しくて 牛乳もち作りました 柿サラダと同時進行 で  てか、すぐ出来るお美味いしちょびヤンさん……
早いですね 私はまだダラダラして取り掛かっておりません |
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